Il ya 60 ans, les habitants de Montfuron pouvaient se compter sur les doigts d'une main et les fermes à l'entour étaient abandonnées. Aujourd'hui elles sont rénovées, les campagnes sont entretenues et le village compte 200 âmes.
En venant à Montfuron, vous prenez un risque : celui d'en tomber amoureux et de vouloir y rester !
Le village de Montfuron, si petit soit-il, a su conserver son église, sa mairie, son école primaire classe unique, un espace d'accueil bar et brocante: le Bric bar Broc et un restaurant (cuisine mocale à base de produits du marché) doté d'une excellente cave : Chez Eric.